Пол Гармирян о сигарах

Интервью с Полом Гармиряном (PG) в The Cigar Vault of McLean - доктором философии, производителем доминиканских сигар и знатоком сигар.

В: Сколько видов сигар Вы имеете под своей маркой?

PG: В основном сейчас у меня есть четыре различных линии: PG Gourmet Series, которые входят в 20 форматах, у нас есть  Maduro Line у которой есть пять форматов, PG Two Series которые являются более сильной версией PG - в двух форматах, и у нас есть Artisan’s Selection Line, которая является менее дорогой сигарой, но в основном хорошей и высококачественной. Так, все вместе - четыре различных линии и всего 36 размеров.

В: Вы предоставляете сигары по почте, продаете непосредственно сигарным магазинам - где они доступны?

PG: Я не осуществляю никаких прямых продаж через почту, вебсайт, компьютер, ничего похожего. Единственная вещь, которую я делаю - я действительно имею дело с сигарными магазинами. Такой магазин должен быть уполномоченным дилером. Причина этого  - чтобы гарантировать контроль качества. У меня есть очень небольшое количество магазинов: не превышающее 200 в Соединенных Штатах и нескольких магазинов в Лондоне. Я не продаю никому, кроме сигарных магазинов. Я действительно продаю свои сигары ограниченному числу ресторанов в области Вашингтона, округ Колумбия, потому что я лично покровительствую тем местам - возможно два или три всего. Я не работаю ни с кем, кроме табачников (The Cigar Vault in Mclean, Virginia). У меня нет никаких продавцов. Я главным образом занимаюсь качеством сигар, а не продажами.

В: Где ваши сигары сделаны?

PG: Сигары PG сделаны в Доминиканской Республике Tabacos Dominicanos, который возглавляется Хендриком Кельнером - он, как полагают, является одним из самых прекрасных производителей сигар в Мире. Я работаю очень близко с ним и его главным блендером Эладио Диасом - он очень талантливый человек. Они также занимаются другими сигарами на другой фабрике: для Davidoff, Avo и Griffin. Эта компания принадлежит Davidoff и Kelner. Kelner делает Davidoff на одной фабрике в Villa Gonzales, а Avo и Griffen на других. Приблизительно на расстоянии в 10 миль от Сантьяго они делают сигары PG и другие марки.

В: Табаки для ваших сигар прибывают только из Доминиканской Республики?

PG: В случае  PG 2, Regular PG, Artisan’s Selection они выращены в Доминиканской Республике от кубинского семени и обертка из Коннектикута, США. Табак использующийся в Maduro прибывает из различных частей Мира - не только доминиканы.

В: Сколько сигар Вы продаете за год?

PG: Сколько сигар я продаю? Me no speak English! Я не хочу играть в игры с Вами…

В: Я беру вопрос назад: Вы не признаете чисел - это истинная сила любви к своему делу.

PG: В 1996, произвели 700 000 сигар и продали 710 000. А в 1997, я произвел 1 125 000 сигар. Теперь я выпускаю сигары, сделанные еще три года назад и могу уделить внимание сигарным аксессуарам. Большинство производителей сигар, если они делают 700 000 сигар за год, они хотят продать 700 000 в том году. Со мной - противоположность. Я делаю больше сигар, а продаю меньше. И что остается - выдерживается и улучшается.

В: Сигары улучшаются с возрастом?

PG: Некоторые да, а некоторые нет. Это похоже на вина: после пяти лет некоторые становятся замечательными, другие портятся, а третьим надо 60 лет и они становятся невероятными. Это зависит от типа табака, который использовался для сигар, их хранения.

В: Я помню несколько лет назад был порядок в производстве кубинских сигар эры Кеннеди: "лишь бы сделать"…

PG: Большинство из них заплесневели. Они не курибельны. Люди сходят с ума о них из-за всего лишь их мифологии. Я думаю, что для хорошей сигары 5-10 лет достаточны для выдержки. Но вновь все зависит от того какие сигары вы выдерживаете? Если Вы выдерживаете мусор, то это будет мусором и через 5 лет с этого времени.

В: Как Вы узнаете, что сигара плоха?

PG: Первое - это запах сигары. Если вы чувствуете будто попали на ферму к лошадям, то очевидно ничего приятно при курении ожидать не стоит. Есть три различных теста. Сначала Вы чувствуете запах сигары. Тогда Вы обрезаете сигару и продуваете ее, не разжигая - во рту не должно появиться неприятного ощущения. И затем Вы разжигаете - во время этого идущий от сигары запах не должен становиться тошнотворным: вкусный запах идет от высококачественного табака, надлежащей ферментации, надлежащей выдержки, гладкости, и тонкости. Это походит на гладкий коньяк против резкого.

В: Что будет дальше для вас, как сигарного производителя и писателя?

PG: В течение целых десяти лет, что я делал сигары, я сделал многое из того, что я называю своей тонкой работой - аксессуары. Я спроектировал и произвел зажигалки (S.T. Dupont) во Франции, которые продаются за тысячу долларов. У меня есть кожаные кейсы для сигар в различных кожах: аллигатора, быка, страуса. Я сделал пепельницу в Бельгии. Я сделал гильотину для сигар в Англии. Эти гильотины - экземпляры для коллекции, потому что они сделаны вручную из авиационного алюминия. Мой следующий проект, если я буду в состоянии сделать это, был бы ароматами. Ароматы для мужчин.

В: В дополнение к сигарам?

PG: Не буквально чтобы служить дополнением сигарам. Но естественно в каком-то роде, потому что я всегда наслаждался хорошими ароматами.
А вообще-то я схожу с ума, когда люди начинают соединять вина с сигарами - это настолько бессмысленно. Я верю в полную свободу и удовольствие того, что Вы делаете, и если Вы курите сигару после того, как Вы едите бутерброд - пусть будет так. Если Вы прошли шесть курсов по еде и курите хорошую сигару - это великолепно. Но ,конечно, я не беру двадцатилетнюю кубинскую сигару после бутерброда с тунцом. Я верю в полную свободу выбора когда дело доходит до курения сигар: пьете ли Вы Pepsi cola, вино, или что бы то ни было. Но не говорите мне, что это пиво или это вино идут с этой сигарой. Это не имеет смысла. Однако, после хорошей еды есть определенные вещи, которые я действительно рекомендую. Порто хорош с сигарой после еды. Ром, Коньяк, single malt скотч. Мне нравится потягивать ром.
Это я думаю является традиционными напитками для сигар.
Что касается моего будущего как писателя, то возможно название моей следующей книги должно быть "Сигарный бум: раньше, сейчас и в будущем". Какова была ситуация в сигарной промышленности перед бумом? Каково было потребительское поведение? Почему люди наслаждаются сигарами? Что случилось во время бума и что случилось после? Это почти походит на мост - бум был мостом - все пересекли его и теперь они вернулись к нормальному виду удовольствия от сигар без обмана, без ерунды. Это Ваш образ жизни: Вам нравится хорошая еда, Вам нравится хорошая сигара, Вам нравится хороший напиток. Вы не делаете этого, чтобы произвести на кого-то впечатление. Раньше было много эксгибиционизма. Эксгибиционизм курильщиков сигар, которых я видел во многих частях Мира. Например, в некоторых ночных клубах в Европе люди даже не разжигают сигару, когда они не в клубе. Они разжигают сигары только на входе - чтобы выпендриться. Сигара раньше также была "игрушкой" гангстеров. А еще  вещью аристократов, инструментом банкиров и атрибутом успеха, богатства. Красота сигар в этой стране состоит в том, что это полностью демократично. Я помню тридцать шесть лет назад, когда я приехал в Штаты, первой вещью, которую я заметил, был швейцар в гостинице, где я оставался, - он курил сигару. Я написал моему отцу письмо и сказал: "Ты не поверишь этому, но Америка настолько демократична, что даже швейцар курит сигары!" Это было необычно, поскольку в Европе и Ближнем Востоке, Вы должны быть очень богаты, чтобы обладать сигарой, потому что это очень дорого. Налоги очень высоки. Хотя конечно парень (швейцар) курил не самую лучшую сигару, которая воняла, а не пахла...

В: Вы только что описали моего дядю Тони. Он не был швейцаром, но в каждый праздник он сидел перед телевизором с напитком и самой вонючей сигарой. Я полагаю, что его маркой были Garcia Vega.

PG: Девяносто процентов людей в этой стране, у которых есть отрицательная реакция на сигары, росли с "дядей Тони". У меня есть очень много интересных событий в моей книге, где описывается как люди видят сигару и говорят: "О мой бог это воняет!", а сигара даже не зажжена. Тогда час спустя, они забывают об этом, и когда Вы разжигаете сигару - они говорят: "Ничего себе! Что это так хорошо пахнет?" Так что предвзятость против сигар, из-за "дяди Тони."
Один из пунктов, которые я хочу воплотить в жизнь - сигары для всех. Не просто кубинские сигары, а различные категории сигар, чтобы обратиться к различным людям. Это - красота Америки - тут можно купить сигару за доллар и она будет такою же, как за 60 центов 30-40 лет назад. Так же, как у Вас есть различные марки пива, от Heineken до Pabst.
Единственной вещью, против которой я возразил бы, является ложь рекламы. Преувеличения с утренним рассветом, закатом, голыми женщинами и купальными костюмами. Вся эта ерунда продолжается, и бедный потребитель смущен.

Пол Гармирян о себе